【 川味烤鱈斑魚 】
正宗四川郫縣豆瓣醬與多種天然香料，
慢火烤至鱈斑魚吸飽美味湯汁。
最後可以轉成火鍋，每人鍋底費50元。
未預訂出餐時間: 40分鐘
【 檸檬鱈斑魚 】
新鮮檸檬汁搭配越南魚露，慢火蒸煮至
鱈斑魚吸飽美味湯汁。
未預訂出餐時間: 30分鐘
【 雲式斑魚一夜干 】
活斑魚經由一夜風乾，加入雲式獨門香料慢火烤至金黃。
未預訂出餐時間: 40分鐘
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雲之南自製豬油使用新鮮豬板油，為求食品健康採用較低溫的蒸豬油方式，雖然出油量較少成本較高，但只要貴賓能吃的安心就值得我們用心。
板油介紹:
豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”,這是豬油最集中的地方,出油率高、油渣少。
營養價值:
豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。
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