台北市大安區敦化南路二段203號(遠企購物中心)B2雲之南
予約番号 +886-2-27371116
昼食 AM 11:00 – PM 02:30
(ラストオーダー PM 2:00)
夕食 PM 05:00 – PM 09:30
(ラストオーダー PM 8:00)
雷魚のご予約の受付時間：
昼食の予約であれば、前日の夜9:30まで受付ける。
夕食の予約であれば、当日の午後2:30まで受付ける。
予約必要なメニューは、電話中で勧めるようなことはありません。
(スマートフォン、タブレット、パソコンに向いている)
(印刷用)
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雲之南麗江の雷魚鍋 – 壹週刊 飲食男女
「彼を知り己を知れば百戦殆うからず」という諺があるよう、昔の台湾人は教科書を通じて中国の地理を学んできたけど、外モンゴルは独立したかどうかや、東北部にある省市は九つか三つかなどの問題について、論争が止まらない。固い教科書より、各地方のグルメを味わう印象はよっぽど深かった。
土地が広くて物産も豊富である中国は、お鍋の種類も色々ありあり。南川・北白・蒙羊といえば、それは四川の麻辣（マーラー）鍋・東北の白菜の漬物と豚肉鍋・モンゴルの羊鍋を指すである。古代の帝王でいなければ食べれない北京の羊のしゃぶしゃぶは、高級食材で独自の旗を揚げる。四川の隣りにいる貴州の鶏肉炒め鍋及び雲南麗江の雷魚鍋は、国境辺りにある独特な風味を語る。古来資源が豊かである南方、広州の順德はお粥作りが得意、香港とマカオは豚骨煮と牛テールのトマト煮がある。八つのお鍋が揃え、優劣をつけない！
台湾初上陸 雲南麗江の名物
近年台湾に現れた中華風お鍋は、中国四方からの味が様々あるけど、その中に最も珍しいのは、雲南の麗江地方で名を馳せたけど、台湾初上陸の雷魚鍋である。
古い重慶スパイシー、感動の発売！！ 魚のだし汁に本格の四川郫県の豆板醤・大紅袍花山椒・雲南青花山椒及び数種類の漢方薬を加えて煮込んだスープのオリジナル鍋。 特徴： 1.牛骨を使わず、魚のだし汁でスープを作った、鮮味も甘み […]
本店が採用したラム肉は、ニュージーランド出産したラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）。 雲の南にとって、無上の健康こそ正真正銘の高いコスパである。 Студийныйшины летние ханкукпроцес […]
