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「蘋果日報」電子バージョン: http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150529/20246961/%E9%85%B8%E7%88%BD%E7%B2%91%E7%B2%91%E7%B5%B […]
雲之南麗江の雷魚鍋 – 壹週刊 飲食男女
「彼を知り己を知れば百戦殆うからず」という諺があるよう、昔の台湾人は教科書を通じて中国の地理を学んできたけど、外モンゴルは独立したかどうかや、東北部にある省市は九つか三つかなどの問題について、論争が止まらない。固い教科書より、各地方のグルメを味わう印象はよっぽど深かった。
土地が広くて物産も豊富である中国は、お鍋の種類も色々ありあり。南川・北白・蒙羊といえば、それは四川の麻辣（マーラー）鍋・東北の白菜の漬物と豚肉鍋・モンゴルの羊鍋を指すである。古代の帝王でいなければ食べれない北京の羊のしゃぶしゃぶは、高級食材で独自の旗を揚げる。四川の隣りにいる貴州の鶏肉炒め鍋及び雲南麗江の雷魚鍋は、国境辺りにある独特な風味を語る。古来資源が豊かである南方、広州の順德はお粥作りが得意、香港とマカオは豚骨煮と牛テールのトマト煮がある。八つのお鍋が揃え、優劣をつけない！
台湾初上陸 雲南麗江の名物
近年台湾に現れた中華風お鍋は、中国四方からの味が様々あるけど、その中に最も珍しいのは、雲南の麗江地方で名を馳せたけど、台湾初上陸の雷魚鍋である。
雲南麗江の納西地方のグルメ、120年の歴史がある。 обзор летних шин для кроссоверовbinary options pamm accountshallandale beach condo f […]
麗江餅は雲南のお土産、麗江では最も有名及び特別な伝統グルメです。美味しい米を、洗う・浸ける・蒸す・打つ・揉みる、五つの手続きで加工して作った。一般には、角切り・糸切り・薄切り、三つの形になる。焼く・茹でる・ […]
古い重慶スパイシー、感動の発売！！ 魚のだし汁に本格の四川郫県の豆板醤・大紅袍花山椒・雲南青花山椒及び数種類の漢方薬を加えて煮込んだスープのオリジナル鍋。 特徴： 1.牛骨を使わず、魚のだし汁でスープを作った、鮮味も甘み […]